MENU NUMER 3
WIOSNA – LATO 2026
Chłodnik wiosenny na maślance wrzesińskiej
burak / ogórek / rzodkiewka / koper / jajo
Krem z białych szparagów
olej koperkowy / chips ziemniaczany
Żurek
puree ziemniaczane / jajko / biała kiełbasa
Rosół
lane kluski / marchew / oliwa lubczykowa
Pieczona młoda marchew
humus z soczewicy / dziki brokuł / płatki chilli / tymianek / miód / kruszonka z pistacji
Ziemniaczana sklejka z gzikiem
gratin ziemniaczane / rzodkiew marynowana / zielony ogórek / sos ziołowy / mięta
Tatar wołowy
marynowane pikle / żółtko / majonez lubczykowy / chipsy ziemniaczane
Deska serów i wędlin
selekcja suszonych wędlin oraz długo dojrzewających serów / oliwki / pieczywo z naszej pracowni / konfitura / świeże i suszone owoce
Sandacz
młode ziemniaki / beurre blanc / koper / ogórek małosolny
Pierś z kurczaka kukurydzianego
puree ziemniaczane / marchew / jus drobiowy / estragon
Policzki wołowe
seler / ziemniak / sos pieczeniowy / por
Makaron pappardelle
kurki / śmietana / parmezan / pietruszka
Sernik baskijski
truskawki / sos waniliowy
Beza pavlova
krem mascarpone / owoce sezonowe / mięta
Lody rzemieślnicze
wybór smaków / owoce